おからダイエットクッキー作りのコツ

おからクッキーダイエットのためにクッキーを作る際には、大まかには普通の
クッキーの作り方と同じですが、ちょっとしたコツを知ると味が格段に安定します。
おからの水分を十分に飛ばすことで、できあがったクッキーの噛みごたえが違います。

おからを電子レンジにかけるか、フライパンでよく炒ると水分を飛ばすことができます。
また、バターに砂糖や卵を加える時は、少しずつわけて加えるのが基本です。
材料が均等に混ざり合うように、少し足すごとに混ぜて生地を均一にします。
これらの材料に小麦粉を足す時も少しずつ入れます。

小麦粉は練りすぎると粘りが出るので、ヘラなどで切るようにさっくりと混ぜます。
少量のクッキーを作りたいならば、これらの材料を全てバーミックスや
フードプロセッサーで混ぜることもできます。
または、材料をビニール袋に入れて外から混ぜるという方法もあります。
ビニール袋を用いて材料を混ぜ合わせると手が汚れませんが、
均一になりにくいので注意をしましょう。生地作りの作業は手早く行いましょう。

人間の手のぬくもりで生地の温度が上がり、バターが溶け出してくるおそれがあります。
前に作った時の室温や材料を覚えておき、改良を加えていくことで
自分の好きなタイプのクッキーを常に作り続けることができるはずです。
好きな大きさ、固さ、味のおからダイエットクッキーを作って、
料理を楽しみながらダイエットも完遂してしまいましょう。

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